Vaření a recepty Zdraví a krása

Vychutnejte si tradiční podzimní ovoce

Autor Rena

Podzimní období přináší celou řadu šťavnatého ovoce plného intenzivních chutí. V kuchyni se začínají objevovat švestky, blumy a hroznové víno.

Švestky v kuchyni sladké i slané

Kdo by neznal švestkové knedlíky, drobenkový koláč nebo kynuté buchty. To je přeci stará česká klasika.

Švestky si však, v poslední době, nacházejí uplatnění i ve smoothie nebo pečeném čaji.

Díky jejich sladké, ale zároveň příjemně nakyslé chuti jsou ideální ingrediencí do omáček ke grilovanému masu.

Co se zdravotního hlediska týče pomáhají chránit srdce a cévy a snižovat hladinu cholesterolu. Také obsahují velké množství vlákniny a pomáhají detoxikovat tělo.

Tip:

Zralost švestek poznáte podle stříbrného ojínění na slupce.

Vyloupané pecky nevyhazujte. Pokud je usušíte, můžete jimi naplnit zahřívací polštářky.

Blumy pokaždé jinak

Každý je zná pod trochu jiným názvem – špendlíky, mirabelky nebo třeba ringle. Také mají různou barvu slupky – zelenou, žlutou nebo fialkovou. Jsou to plody příbuzné švestkám.

Jsou ideálním ovoce do knedlíků či na koláče. Také je můžeme zavařovat.

Obsahují velké množství vlákniny, která zasytí, a vody. Uvažujete – li o redukci hmotnosti, zařaďte je do svého jídelníčku.

Jsou bohaté na vitamíny (především E – siný antioxidant, který chrání buňky před volnými radikály, A – stimuluje imunitní systém, B, C) a minerály (draslík, fosfor, železo, vápník).

Hroznové víno nejen na rozinky

Při jeho konzumaci dodáme tělu pěknou dávku antioxidantů, vlákniny a kyseliny listové.

Pomáhá v očistě cév a jeho konzumací předcházíme žlučovým či ledvinovým kamenům.

Slupky i jadérka obsahují resveratrol, který je ceněn pro své protirakovinné účinky.

V kuchyni najde využití jako součást ovocných salátů, výborné je do bublaniny nebo rýžového nákypu. Překvapivou chuť dá kuřecímu masu.

Tip:

Pokud je stopka zaschlá, bobule nejsou čerstvé.

O autorovi

Rena

Zanechte komentář